Car l'information est le premier pas dans la lutte
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Cuisine
Réquisitoire contre la cuisine moléculaire Nicolas de Rabaudy — 10.01.2010 – 0 h 00, mis à jour le 30.07.2011 à 21 h 03 152 Un journaliste allemand a réalisé une enquête choc sur les dessous de la cuisine moléculaire. Le «meilleur restaurant du monde»: El Bulli, l’établissement du chef virtuose Ferran Adria, considéré comme le pionnier de la cuisine …
Cuisine
“Cet article a été publié initialement sur ChezFood.com, par T. Tilash”. Ecrivain, journaliste d’investigation, critique gastronomique international Jörg Zipprick a écrit en 2009 intitulé Les dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire (éd. Je n’ai pas lu ce livre, je préfère vous le dire. J’ai par contre de nombreux textes de son auteur, et suis familier de son aversion pour …
Permaculture
Permaculture Sauter à la navigationSauter à la recherche Jardin cultivé en permaculture dans le nord de la France. La permaculture est un concept systémique et global qui vise à créer des écosystèmes1. L’inspiration vient de la nature et de son fonctionnement (qui se nomme aussi biomimétisme ou écomimétisme) et de la tradition2[source insuffisante]. La permaculture prend en considération la biodiversité de chaque système3,4. À l’origine c’est un concept …